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lunes, 15 de diciembre de 2014

Como hacer la receta perfecta de las Madeleine, Típicas Galletas Francesas

Hay muchas maneras de preparar la madeleine francés, las típicas galletas en forma de concha que se dice que se remontan al siglo XVIII, pero lo que serán las más buena receta? Ve da Tweety Celico.
Ingredientes
130 g de harina 00 
100 g de azúcar 
60 g de mantequilla 
2 huevos 
una cucharadita de polvo para hornear 
25 ml de leche 
½ cucharadita de vainilla (extracto) 
ralladura de una naranja - ralladura

Procedimiento:

Disponer la harina y una generosa cucharada de levadura. En un bol mezclar los huevos con el azúcar y aromas (vainilla y la ralladura de naranja) mezclar a velocidad media con una batidora eléctrica o planetaria, sin montar demasiado: la mezcla debe ser suave pero no incorporar mucho aire. Añadir la harina y la levadura se mezcla un poco a la vez con una espátula. Calentar la leche baja temperatura y la mantequilla en un cazo, justo el tiempo suficiente para derretir la mantequilla; se evapora, agregue un cable a la mezcla, revolviendo hasta que la incorporación completa. Cubra el recipiente con papel plástico y ponerlo en la nevera durante una hora. En este momento, calentar el horno a 220 °. Mientras tanto, la mantequilla grasa molde especial para magdalenas y, con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera, rellenar cada shaper es no más de la mitad (atención, la cocina se duplicará en volumen y en peligro de desbordamiento!). También se debe prestar mucha atención a los métodos de cocción: cueza durante 5 '(! No uno más) a 220 grados, luego inferiores a 180 grados durante 7-8 más "sin tener que abrir el horno (vale la pena" deflación "de las cúpulas típicas !), sólo puede mirar haber tomado un bello color dorado. Retirar del horno y esperar a que se enfríe un poco antes de sacarlo del molde.







Fuente  http://cake.corriere.it/

sábado, 20 de septiembre de 2014

UN PASO A PASO HERMOSO, PANTUFLAS ROMANTICAS THE SLIPPER

I: qué cortadores utilizo? No tengo cortadores para flip-flops así que utilicé tres círculos. El más pequeño y el mediano para dar forma a la base de la zapatilla y el más grande para lo que cubre el pié.http://bakeandfun.blogspot.com.es/


 Tutorial - decorating cookies - slipper

II: ¿Cómo lo horneo? Después de varios intentos hice una especie de molde con papel de plata y puse la galleta encima. Al hornearse coge justamente la forma del molde y listo!!



III: ¿Cómo las decoro? Como es un zapato de andar por casa, cómodo, pensé en un patrón acolchado para la base. Lo hice con laboquilla lisa del número 2. Luego, siguiendo los pasos de MLB utilicé la boquilla 233 para crear los pelitos y darle ese efecto realista. Al final coloqué una florecita de fondant. Mola, no?

domingo, 20 de julio de 2014

UNAS GALLETAS DE JENGIBRE NOVEDOSAS PASO A PASO

Qué le parece la idea: a hornear galletas de jengibre y les decorar el interior de gala? Le sugiero que haga galletas en forma de árboles de navidad en 3D. Piense en tales pechenyushek estarán encantados no sólo los niños, pero si usted tiene casitas de pan de jengibre napechete para tazas de té ... luego girar a la fiesta en un verdadero paraíso invernal) Cómo componer una gran casas de jengibre, publiqué antes, y aquí sugieren Ver foto masterclass sobre estas opciones, así como familiarizarse con las tres recetas de galletas de jengibre para cocinar (no necesariamente para árboles de Navidad y casas) Fuente http://marrietta.ru/http://regalitoscomestibles.blogspot.comWhatsApp 3002029461 Bogotá-Colombia
Gingerbread 3D - las mini Navidad árboles de Navidad y casas en la taza (14) (500x333, 141Kb)
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Así que, mira clase magistral de fotos e inspirar la creatividad culinaria) Si usted tiene una familia con niños pequeños, se debe cocer estos juguetes dulces, fragantes y deliciosos, porque todo el mundo ama las galletas de jengibre, y sobre todo - el olor de jengibre) En general, nos gusta algo hecho sirven necesariamente galletas de té ... y quieren aprender sobre la dieta de la familia en otros países? Los invito a visitar el sitio web para las fotos de la hermosa ddfoto.ru alma,  aquí  usted puede encontrar lo que la gente come en el planeta, ver la dieta de la familia en los diferentes países en las fotos y averiguar cómo los productos no naturales comunes en la dieta de las personas. Interesante de ver .. predominio  de la cerveza de los alemanes y una gran cantidad de mariscos en japonés)
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Receta de galletas de pan de jengibre (Autor Robin sitio diary.ru)
100 g de azúcar
165 g de miel o melaza
1,5 cucharadita jengibre molido
1 cucharadita pimienta de Jamaica molida
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita clavo de olor molido (yo no estaba)
2 cucharaditas sosa
125 g de mantequilla
1 huevo
525 g de harina
Poner en una cacerola el azúcar, la miel y las especias (personalmente, me gustaría poner la canela y la nuez moscada), llevar a ebullición, retirar del fuego. Agregar soda, revuelva (la mezcla debe espumar fuertemente) Adición de mantequilla en dados y revuelva hasta que se disuelva.

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Agregue el huevo y la harina, amasar la masa

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Divida la masa en dos, una sola pieza envolver en papel de aluminio y lo puso a un lado (no sé como debe ser, pero sin la masa de película seca rápidamente y se vuelve quebradizo). Else extienda la masa con un grosor de 0,5 cm y cortar moldes para galletas. De acuerdo con las observaciones - demasiado grandes cifras - no son muy buenos en el futuro)

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Ponga en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 12-14 minutos hasta que los bordes se enrojecen.

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Galletas del jengibre con glaseado
galletas de jengibre con glaseado (584x300, 129Kb)
100 g de mantequilla
250 g de miel
125 g de azúcar
500 g de harina
1 cucharadita cilantro molido
1 cucharadita clavo de olor molido
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita jengibre molido
1 huevo
10 g de polvo para hornear
0.3 cucharadita sal
10g de cacao en polvo
Para el glaseado: 100 g de azúcar glas
Jugo de limón 40 ml, la leche o el agua

Cómo cocinar

A fuego medio calentar la miel, la mantequilla y el azúcar revolviendo ocasionalmente hasta que se disuelva el azúcar y retirar del fuego.
En la mezcla de aceite y de miel agregue la sal, el cacao y mezclar especias. Cuando se enfríe hasta que esté caliente, mezclar con el huevo. Mezclar la harina con el polvo de hornear y añadir poco a poco a la mezcla de pan de jengibre. Nos reservamos la pasta durante 3-4 horas.
Caliente el horno a 200 grados. Después del tiempo especificado amasa la masa fácil para suavizar estado. Desenrollarlo sobre el papel de horno y cortar figuritas usando moldes.
Hornear 12 a 15 minutos en el horno precalentado.
Durante la preparación de galletas al horno glaseado. En un tazón, mezcle el azúcar y el jugo de limón en polvo. Mezcle gradualmente necesitar esmalte no conseguirá demasiado líquido. 100 gramos de cuentas en polvo para aproximadamente 2 cucharadas líquido. Por cierto, también se puede mezclar el polvo con agua o leche - como usted prefiera.
Glaseado Confitería enviar en una jeringa o en una bolsa de plástico con una costura plana, que cortó de la esquina o en el sobre de papel de pergamino (para este corte un pedazo de papel del tamaño de una hoja impresa normal y gire el cono. Ponga la formación de hielo en el interior y gire el extremo ancho del cono. Extremo opuesto cortar con tijeras hasta obtener el ancho deseado de la abertura.)
Dibujos para colorear de jengibre glaseado - la forma que desee. También se puede decorar los granos comestibles, que se venden en las tiendas. Si quieres colgar en el árbol de Navidad son pan de jengibre antes de hornear, cortar un agujero en las figuras.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Y otra receta de galletas de jengibre:
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Ingredientes:
- 100 g de margarina
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina cernida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 5 Estrellas dientes
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de polvo de jengibre molido.
1. Clavos en un molinillo de café para moler junto con una cucharada de azúcar.
2. Mezclar la harina, el clavo, el jengibre, la canela y la levadura en polvo. El polvo de hornear es muy posible reemplazar una cucharadita de bicarbonato de sodio, vinagre, apagada.
3. En un recipiente aparte el azúcar molido con el huevo y la margarina ablandada, a continuación, añadir esta mezcla a la harina con las especias y amasar la masa.
4. Estirar la masa a un espesor de aproximadamente 0,5 centímetros.
5. Moldes cortan diferentes formas. Si no shapers, pueden cortar las galletas de la lámina de masa o simplemente un vaso de corte hoja ordinaria en tiras en diagonal a través de la red, entonces será en forma de rombos.
6. Avance precalentar el horno a 180 ° C.
7. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla o de la cubierta especial del papel de hornear. Hornear durante 25-30 minutos.
8. Retire la sartén del horno y con una espátula, retirar las galletas de la misma.
Mientras galletas, decorar con decoraciones de azúcar o dulces pequeños, frutos secos. Además, si se desea, puede ser cubierto con el esmalte, espolvorear con azúcar en polvo, cacao o migajas de confitería de colores.
Método sencillo para preparar el glaseado - fundir el chocolate al baño maría, añadir la nata y la mantequilla, dejar enfriar, y luego aplicar con un pincel sobre las cookies.
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Con base en el sitio lefrufru.com